食品工場は他の施設と異なる特有な原因により、排水不良・管閉塞が発生しやすい状態であるといえる。 これらの排水トラブルは様々な問題を引き起こす危険があるため、予防保全の考えのもと適切な周期で排水システムの調査・点検を行う必要がある。 排水管を清掃するだけでは解決しない、本当の意味での管理の必要性を事例を含めてご紹介する。
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